绩溪作为“中国徽菜之乡”与“中国厨师之乡”，非遗美食资源丰厚，如徽菜制作技艺、绩溪挞馃制作技艺、徽剧等，这些项目不仅体现了绩溪人民的智慧与创造力，也是徽文化的重要组成部分。然而，随着现代化进程的加快，部分非物质文化遗产面临传承人老龄化、传统技艺失传、开发分散、体验单一等挑战。为赓续徽文化基因、激发消费活力，特建议系统规划建设绩溪非遗特色美食街区，推动文旅深度融合。

一是夯实传承基础，培育产业新匠人。建议设立专项基金，将绩溪非物质文化遗产纳入地方课程体系，推动非遗文化进校园，依托安徽省徽州学校开设“非遗技艺”现代学徒班，通过课堂教学、实践体验等方式，增强学生对本土文化的认同感与自豪感。

二是规划特色空间，打造沉浸式体验场域。建议科学规划街区，明确“核心展示区（技艺演示/文化馆）、经典品尝区、创意融合区、互动体验区”等功能分区。支持传承人在街区设立“前店后坊”式工坊，实现活态传承与市场对接。制定统一运营标准，实现规范管理。

三是创新业态融合，延伸产业链价值。建议开发“非遗美食之旅”主题线路，打造“徽菜二十四节气”餐饮IP，精准营销，提升客户忠诚度，并研发便携食品、文创产品等衍生品，推动“美食+”融合发展。

四是实施整合营销，塑造强势品牌。建议升级徽菜美食文化旅游节，将其核心活动落地街区。挖掘文化内涵，塑造品牌个性，讲好非遗故事。构建新媒体传播矩阵，宣传绩溪非物质文化遗产与特色小吃，扩大影响力。同时积极融入皖南国际文化旅游示范区进行联动推广。

五是出台相关政策，扶持项目见效。建议出台租金减免、改造补贴等扶持政策，积极争取上级资金。通过系统实施，显著提升绩溪文化吸引力和旅游消费水平，实现社会与经济综合效益。