目前，我县公办中小学、幼儿园17所，在校学生和职工约有15000多人，几乎全部在校就餐。即便是偏远的乡镇中小学、幼儿园也建有师生食堂，“明厨亮灶”覆盖率达到100%。这一举措解决了孩子上学期间就餐问题，不仅方便了学生，更解决了家长后顾之忧，但是目前食堂采购模式是自主分散采购，由此便衍生出了一些问题。一是食品安全防线薄弱。供应商众多，管理难度大。按照要求每类食材食品供货商至少需两家，食堂供货商总体数量是相当庞杂的。供应商众多，使得食品安全追溯困难，难以形成全链条质量管控，尤其是一些小规模学校依赖菜农、小贩供货，食材源头把控更难，校园食品安全风险便难以有效管控。二是成本管控效率低下。单所学校采购量有限，议价能力也薄弱，无法获得规模化采购优势，导致食材采购成本偏高。三是营养配餐难以保障。学校没有专业的膳食营养人员，缺乏专业膳食管理能力，分散采购食材品类单一，难以满足学生营养均衡需求。

从根本上保障师生饮食安全，需要始终秉持“学生健康第一、预防为主”的食品安全工作理念，为此建议，要切实加快推进全县校园食堂食材集采集配运营方式的落地。

一是加强源头管控，减少安全风险。学校食材集采集配通过公开招标遴选资质完备、信誉良好的供应商，从源头上阻断食品安全风险。

二是降本增效，提升质量。集采增强议价能力，会使大宗食材食品成本下降，在现有的餐费标准基础上，能够提升相应的饮食质量。

三是确保营养均衡，助力健康成长。通过引入专业化、标准化的食堂运营模式，确保学生餐食营养均衡，满足学生生长发育需求，促进学生健康成长，也助力学校实现科学配餐。

四是阳光透明，城乡同质同价。通过集采集配，统一供货和运输，便能实现城乡各校统一供货价格，实现全县中小学食堂食材食品同质量，同价格，同服务