近年来，学校（含幼儿园）食品安全隐患突出。国务院及各部委先后出台了《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》等有关规定，要求规范投标采购行为，通过公开、公平、公正的招标，选取具备资质、实力强，管理规范的企业在政府的监督下统一采购配送，以确保学生食品安全。

目前，全县校园食材采购由各校自行负责，各自为战。后勤管理人员负责采购，进货渠道繁杂，很多个体工商户上门配送，高风险食材进入校园。缺乏监督，极易造成资金安全隐患，导致腐败风险。今年，各校尽管开展了招标采购服务，但是，食材配送企业小而散，没有实力，没有生产、加工基地，没有食材技术参数与配送标准，没有食材供应链监管平台，没有专业的检测设备，还处于由三轮车、电瓶车、肩挑手抬粗放式搬运食品的状况。极易导致不合格食材随时可能流入学校食堂，损害学生身体健康，造成食品安全隐患。建议：

1、成立“绩品”校园食材集采集配公司。由绩溪县产业投资有限公司控股，招引具备资质、实力强、管理规范的企业，成立混改公司，统一采购，集中配送，确立谁采购谁配送谁负责的食品安全问责制度。

2、建设“绩品”校园食材生产、加工基地。依托有实力的农业龙头企业，在全县各乡镇培育生产、加工基地，自有基地能有效地控制食材供应的数量、质量和价格的稳定性，保证食品质量问题可追溯和价格优势。确实需要外购的校园食材，与知名厂商、著名品牌合作，批量采购。

3、建立食品冷链配送全覆盖模式。公司必须配备专用冷藏车、冻库、恒温库、标准化贮运平台等食品运输、贮藏保质等硬件设备，实现配送全程冷链覆盖，保证食品质量。

4、建立健全食品安全可追溯体系。公司配备专业检测设备，实行配送食材检测及索证制度，并与市监局联网，每日配送前，把药残和生化检超标等检测结果上传市监局备案。外购产品全部索要“QS”或“SC”食品质量认证标志、检验检疫合格证明、生猪定点屠宰证等认证，符合国家和行业标准。

5、建立监管监督考核机制。政府聘请专业的营养师，出台营养菜谱方案，实现营养均衡。学校对食堂大宗食材入库及贮存管理等建立“双人或多人联检”查验制度，集体验收，公开透明。教育、市场监管等部门加强监督。