绩溪县作为徽菜发源地，安徽唯一的“中国徽菜之乡、中国厨师之乡”，率先行动，把徽菜打造成为绩溪县乡村振兴“一县一特”标志性主导产业迫在眉睫，徽菜产业涉及品类之多，涉及农户范围之广，必然是绩溪县乡村振兴的主导产业。

目前绩溪县徽菜产业面临几个困惑点：

一是徽菜特色食材品种多，单品种产量小，产值规模小，因其种植范围具有较为明显的地理分布特点和不同的生长特性，只有极少数品种可以形成集中连片的规模化种植。

二是徽菜产业二产产值较低。仅亿元。能够起到示范引领带动作用的亿元以上徽菜龙头企业处于空白。

三是农业结构较为简单，农业科技生产力较低。徽菜原材料种养殖水平较低。

四是品牌建设尚处雏形，品牌推广不够，“绩品”徽菜食材品牌建设需加强。

为此建议：

一是遴选具有代表性的几款徽菜特色食材作为主导产业发展品种，集中优势资源和财政资金加以扶持，对体量小，不具备优势竞争力的品种进行差异化和异地化培养。

二是充分发挥绩溪县食材资源丰富，生态营养健康的天然优势，重视徽菜原料基地建设，

三是做好土地文章，推进土地制度改革。一方面认真落实党中央关于第二轮土地承包到期后再延长30年重大决策部署，掌握本村组集体土地利用现状和机动地等情况，继续推进高标准农田建设和标准地改革工作，打造集农业观光、生产加工、研学旅游、电子商务等多种元素融合的农业“标准地”项目，将农业生产用地、设施农用地、建设用地整体打包，实现农业项目“拎包入驻”，全方位写好土地文章。

四是聚焦发展农业新质生产力，提升农林业科技化智能化水平。推进社会化鼓舞能力建设，促进项目投资，鼓励集体经济组织发挥其居间服务的优势，与专业社会化服务公司合作，实现山核桃、茶叶、菊花、紫茄等种植面积较大的初级农产品规模化劳务服务。建立科技工作站、工作点，实现农林业科技能力，机械水平。

五是聚焦品牌建设，提升“绩品”品牌标准化话语权。通过对区域公共品牌的核心打造，通过项目资金的推动和标准化食材基地的打造，促使符合“绩品”标准的一批产品入市进入徽菜馆，提升农产品质量，完善初级农产品和徽菜预制食品可溯源体系，提升品牌竞争力和质量水平。